Data/hora: 16/05/2024 18:15:56

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	10/07/1997	
Data da última atualização: 	02/02/2024	
Autoria: 	PEREIRA, A. S.; SANTOS, F. F. dos.	
Afiliação: 	EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF.	
Título: 	Caracteristicas quimicas da mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) processada na forma de "chips".	
Ano de publicação: 	1996	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 1996, Pocos de Caldas. Resumos... Pocos de Caldas: SBCTA, 1996.	
Páginas: 	p.251	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Arracacha; Batata-baroa; Chips; Mandioquinha-salsa; Peruvian carrot; Processing.	
Thesagro: 	Arracacia Xanthorrhiza; Composição Química; Processamento.	
Thesaurus Nal: 	chemical composition.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (9055-1) - UPC - SP - PP - 15446 -  - 15446 - DIS